Goed vlees is de basis voor een geslaagde BBQ. In deze blog helpen we je het vlees voor jouw perfecte BBQ kiezen. Hier zijn enkele tips om de beste keuzes te maken:
1. Kies voor kwaliteit
Ga voor vers vlees van een betrouwbare slager. Biologisch of grasgevoerd vlees heeft vaak meer smaak en een betere textuur. Vlees van de supermarkt is vaak goedkoper, maar je zal hiervoor wat moeten inboeten in de kwaliteit van het vlees.
2. Welke vleessoorten zijn ideaal?
- Rundvlees: Ribeye, entrecote of picanha zijn perfect voor de OFYR.
- Varkensvlees: Speenvarken, procureur of buikspek zorgen voor sappige resultaten.
- Kip: Kippenbouten of kippendijen blijven malser dan kipfilet.
- Lamsvlees: Lamskoteletten en lamsbout krijgen een heerlijke grillsmaak.
3. Marineer of kruid met zorg
Een goede marinade of rub kan de smaak van je vlees versterken. Gebruik verse kruiden, olijfolie en specerijen zoals knoflook, rozemarijn en peper.
4. Laat het vlees op kamertemperatuur komen
Haal het vlees minstens 30 minuten voor het grillen uit de koelkast. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.Zeker op warme dagen of als de zon fel schijnt, is het belangrijk om goed op te letten. Laat het vlees niet te lang buiten liggen, zeker niet in direct zonlicht – voedselveiligheid blijft altijd prioriteit. Bewaar het vlees eventueel onder een afgedekte schaal op een koele plek totdat je gaat grillen.
5. Rusttijd is cruciaal
Laat gegrild vlees altijd een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo blijven de sappen beter behouden.
Wil jij een perfecte BBQ met de beste vleessoorten? Boek een OFYR-catering en geniet van topkwaliteit vlees, perfect bereid op open vuur!
Interesse in een totaal catering-concept op de OFYR? Vul dan nu het contactformulier in.
Interesse om zelf een OFYR-toestel aan te kopen? Check dan zeker de website van OFYR en ontdek hun ruim assortiment aan toestellen en accessoires!